چای تازه دم یا کهنه جوش؟!
🔸 از جمله خواص تایید شده ی چای می توان به اثرات محرک سیستم عصبی؛ مدر و ضد اسهال (قابض) بودن آن اشاره کرد.
بروز اثرات چای به شرایط تهیه آن بستگی دارد:
1️⃣اگر چای را برای رفع خستگی و به عنوان یک مفرح یا مدر استفاده می کنید ابتدا آب جوشیده را روی چای ریخته و پس از پنج دقیقه دم کشیدن روی حرارت غیر مستقیم میل کنید. زیرا در این حالت کافئین ( ماده محرک) به میزان زیادی در آب حل شده و اثرات محرک خود را نشان می دهد.
2️⃣اما هر چه زمان دم‌کشیدن چای طولانی تر شود اثرات محرک آن به سبب ترکیب کافئین با تانن های موجود در چای ( ترکیبات گس مانند و تلخ مزه) کاسته شده ولی در عوض اثرات ضد اسهال آن قوی تر می شود. برای درمان اسهال حتی می توان این چای را تا چند روز نگهداری و مصرف کرد.
✍️ دکتر سعیده غفاری (متخصص داروسازی سنتی)
